2022.11.21 01:04香川県産レモンを求めて、風の谷ファームさんへ先日、食品商談会で偶然出会った、レモンも作っている風の谷ファームさんつけ麺や豚トロそばに使うレモンやすだちを年間通して、国産にしたいと探しており、ついに願いが叶い、レモンの産地へ行ってきました～三豊市山本町の山奥に風の谷ファームさんはありました山の湧き水と風の谷の気流でたくさんの野菜や果物がなっておりましたおかみの実家（三木町山奥）を思い出し、やっぱり自然はいいなぁと感じながらレモンの木１００本をご主人おひとりで植えたという！！！職人魂！耕作放棄地を少しずつ開墾し、今の形になったそう脱帽です
2022.11.03 09:47無化調！さぬきつけ麺さぬきつけ麺バージョンアップ！ 人気メニューに磨きをかける～ だしをバージョンアップかけました。 本みりんと香川の東にあるこだわりまくっているお醤油屋さんかめびし醤油に切り替え、 めちゃくそうまい つけ麺になりました！原価はたっかいんだけれど、こんなご時世に原価あげるのめちゃめちゃ悩むんですけど～美味しさをとりました！濃厚なんだけれど、化学調味料が入らないさぬきつけ麺嫌な塩っ辛さがなく、甘じょっぱい美味しいつけダレに。無化調とは～化学調味料不使用というラーメン業界ではよく言われるダシだけで味を取る こだわりのあるラーメン店などで、多いです（割と個人店や名店にあるある）いつかコープ自然派に若松が入ると夢見て～&n...
2022.11.02 06:00食品商談会に初参加！若松冷凍シリーズを世に広めるべく、参加してきましたー。初めてなので、全くわけわからず自画自賛するような感じで、恥ずかしいくらいのPRをして（もっとやらないといけないらしい）小さな店なのに、大きな会社に埋もれながら頑張りましたー笑お店で1つずつ作っているこだわりラーメン良いと思ってくれるお客様へお届けできたらいいなぁ！